La Barrica,
premiada en
el Quinto Concurso de Tapas del Somontano.

La Barrica,
premiada en
el Quinto Concurso de Tapas del Somontano.

La tapa a base de “Longaniza
de Graus con compota de
manzana y grosella” condimentada
por La Barrica mereció el premio
a la mejor tapa elaborada con
longaniza de Graus. 

En las intervenciones, Inma
Subías reiteró el apoyo de la
Comarca del Somontano para la
próxima edición e invitó a los organizadores
y participantes a “seguir
en la misma línea”. Manuel Rodríguez
señaló que “tapas equivale
a manitas de calidad y también a
cocina de estudio bien trabajada”,
al tiempo que anunció el apoyo de
la Cámara.
Cosculluela destacó “el grado
de implicación” de los restaurantes
del sector en la promoción de la
cocina altoaragonesa, “uno de los
activos importantes de la provincia
oscense con criterios de desafío,
innovación y puesta al día”. En
este aspecto, recordó que el sector
re presenta el 15% del PIB de la provincia
de Huesca.